Oscietra Classic é um caviar extraído do esturjão russo, uma espécie com origem no Mar Cáspio, Mar Negro e Mar de Azov. Um peixe de tamanho médio que pode pesar de 20 a 60 kg (44 a 132 lbs). Esta elegante ova com um diâmetro entre 2,7 a 3,2 mm (7/64 a 1/8 de polegada) possui um sabor suave com notas frutadas e delicados aromas de nozes. A cor varia de marrom escuro a bege. Considerado um dos mais notáveis caviares, aproveite-o sozinho.
Acompanhamento sugerido: vinhos espumantes Brut ou elegantes
O tempo necessário para colher este caviar é de aproximadamente 9 a 11 anos.